Окрошка (без колбасы и майонеза)

Окрошка (без колбасы и майонеза)

      Сегодня готовлю окрошку, но не простую, а без колбасы, майонеза и прочих неполезных жиров и полуфабрикатов. Употреблять окрошку можно как питательный салатик, а можно как освежающий летний суп с квасом, кефиром или сывороткой.

       Для приготовления окрошки понадобятся следующие ингридиенты:

• Картофель - 4 крупные
• Огурец - 4 штуки
• Редис - 8 штук
• Лук зеленый - пучок
• Укроп, петрушка - пучок
• Яйцо куриное - 4 штуки
• Сметана 10% или густой натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Кефир, квас или сыворотка для подачи

1. Картофель очистить от кожуры, отварить, остудить и нарезать.
2. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать.
3. Редис нарезать.
4. Укроп, петрушку, лук мелко порубить.
5. Соединить все ингридиенты, добавить сметану, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
6. Подавать с  квасом, кефиром или сывороткой.

          Окрошка готова! Приятного аппетита!