Суп-пюре сырно-грибной

Суп-пюре сырно-грибной

      Сытный и питательный суп-пюре - классическое вкусовое сочетание сыра и грибов!

      Для приготовления сырое-грудного супа-пюре нам понадобятся следующие ингридиенты:

• Картофель - 4 штуки
• Шампиньоны свежие или замороженные - 300 грамм
• Лук репчатый - 1 штука
• Сыр творожный - 100 грамм
• Молоко обезжиренное - 1 стакан
• Масло растительное - 1 столовая ложка
• Соль, перец - по вкусу

1. Картофель помыть, очистить от кожуры, бросить в кипящую воду (примерно 2 стакана) и отварить 10 минут.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Сковороду смазать растительным маслом.
4. Обжарить лук на среднем огне.
5. Шампиньоны нарезать пластинками. Несколько самых красивых оставить для украшения супа, остальные добавить к луку и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
6. Обжаренный лук и шампиньоны добавить к картофелю, варить все вместе на медленном огне еще 10-15 минут.
7. В кастрюлю добавить молоко и творожный сыр. Разогреть так, чтоб сыр расплавился, но не доводить до кипения.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Содержимое кастрюли перемолоть блендером до однородности.
10. Шампиньоны, которые остались для украшения, обжарить на сковороде до золотистого цвета и украсить ими суп при подаче.

        Сырно-грибной суп-пюре готов! Приятного аппетита!