Запеканка творожно-морковная с яблоком

Запеканка творожно-морковная с яблоком

      Еще одно запеканка из творога и овощей, богатая белком и клетчаткой, не содержит муки и сахара и станет отличным завтраком, обедом или просто сытным полезным перекусом в течение дня. Понравится даже детям, которые не очень-то любят овощи!

      Для приготовления творожно-морковной запеканки с яблоком понадобятся следующие ингридиенты:

• Морковь - 1 крупная
• Яблоко - 1 крупное
• Творог обезжиренный - 500 грамм
• Кефир, йогурт или молоко 1% - 1 стакан
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Крупа манная - 1 стакан
• Сухофрукты - горсть
• Корица - 1/2 чайной ложки
• Ванилин - 1 пакетик
• Соль - щепотка

1. Творог и кефир перемолоть в блендере до однородности. Можно просто залить манку кефиром, а творог слегка размять вилкой, в этом случае получится запеканка с крупинками творога.
2. Манку залить кефирно-творожной смесью, перемешать и оставить набухать примерно 30 минут.
3. Сухофрукты промыть и замочить в чистой горячей воде на 20 минут, затем нарезать.
4. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
5. Яйцо взбить с солью.
6. Соединить все ингридиенты, добавить корицу и ванилин, все тщательно перемешать.
7. Выложить тесто в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
8. Подавать можно как теплой, так и охлажденной.

          Творожно-морковная запеканка с яблоком готова! Приятного аппетита!

Запеканка творожно-морковная с яблоком

Запеканка творожно-морковная с яблоком

        А если вам понравился этот рецепт, то рекомендую попробовать Творожно-морковную запеканку и Творожный торт-мозайку со сливой.