IMHOLIFE. Блог для тех, кто хочет жить налегке: Открытый пирог с малиной и творожным кремом

Открытый пирог с малиной и творожным кремом

Продолжаю экспериментировать с легкими десертами из творога и ягод, и сегодня представляю вашему вниманию открытый пирог с малиной и творожным кремом. К слову, такой пирог будет вкусным и с вишней или другими ягодами. Творожное тесто плюс творожный крем - ударное количество белка, так необходимого нашему организму, а отруби и свежие ягоды обеспечат нас клетчаткой и придадут блюду неповторимый аромат!

Для приготовления пирога с малиной и творожным кремом нам понадобятся следующие ингридиенты:

Для коржа:

Творог обезжиренный - 200 грамм
Кефир или натуральный йогурт 1% - 100 грамм
Масло растительное - 2-3 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Мука - 5-6 столовых ложек с горкой
Отруби - 2 столовые ложки с горкой

Для начинки:

Малина или другие ягоды - 300 грамм
Творог обезжиренный - 300 грамм
Кефир или йогурт натуральный 1% - 100 грамм
Сахар - 100 грамм
Крупа манная или мука - 1 столовая ложка
Ванилин - 1 пакетик

Творог для коржа разомнем вилкой, добавим йогурт, масло, сахар и отруби и тщательно перемешиваем.
Муку вводим постепенно и продолжаем мешать. В результате должно получиться тесто, из которого можно будет слепить корж.
Творожное тесто руками выкладываем на дно формы тонким слоем, затем формируем бортики.
Малину выкладываем сверху на корж.
Творог для начинки перемалываем с йогуртом до однородности.
Яйцо взбиваем, добавляем сахар и взбиваем еще раз. Добавляем манку, творожную смесь и ванилин, все хорошо перемешиваем до однородности.
Полученной смесью заливаем ягоды.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставим пирог на 40 минут.
Подавать можно и теплым, но из холодильника он значительно вкуснее!