Маковый пирог-суфле

Маковый пирог-суфле 

      Люблю выпечку с маком, и сегодня выбор пал на маковый пирог-суфле. Как всегда, пирог приготовлен без сливочного масла, маргарина и прочего жира. Правда, в нем есть немного сахара и муки, но раз в неделю можно позволить себе кусочек на завтрак или после тренировки! К тому же, ароматный черно-белый пирог отлично выглядит, и его не стыдно приготовить к приходу гостей!

      Для приготовления макового пирога-суфле понадобятся следующие ингридиенты:

      Для коржа:

• Мука - 1 стакан
• Сахар - 1 столовая ложка
• Кефир или натуральный йогурт 1% - 50 грамм
• Масло растительное - 3 столовые ложки

       Для начинки:

• Мак - 100 грамм
• Сахар - 50 грамм 
• Манная крупа - 1 столовая ложка
• Молоко обезжиренное - 3/4 стакана

       Для крема:

• Кефир или натуральный йогурт 1% - 1 стакан
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Сахар - 50 грамм
• Ванилин - 1 пакетик

1. Смешать кефир, растительное масло и сахар. Муку вводить постепенно, пока тесто не станет густым и липким.
2. Влажными руками выложить тесто на дно формы для запекания тонким слоем, затем сформировать бортики.
3. Корж выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
4. Молоко согреть в кастрюльке.
5. Одну чайную ложку мака отложить для украшения будущего пирога.
6. К молоку добавить оставшийся мак, манку и сахар, все тщательно перемешать. Томить на медленном огне под закрытой крышкой около 10 минут.
7. Для крема взбить яйца с солью.
8. Добавить сахар и взбить яйца с сахаром.
9. Добавить йогурт, ванилин и муку, все тщательно перемешать.
10. На корж выложить маковую начинку и равномерно ее распределить. Сверху залить кремом и присыпать оставшимся маком.
11. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке еще 40-45 минут.
12. Подавать охлажденным.

          Маковый пирог-суфле готов! Приятного аппетита!