Запеканка творожно-морковная

Запеканка творожно-морковная

        Сегодня делюсь с вами рецептом творожно-морковной запеканки. Это простое блюдо не содержит жиров, сахара и муки, зато богато белком, клетчаткой, витаминами и минералами, а его нежный вкус "как в детском саду" понравится даже самым маленьким!

     Для приготовления творожно-морковной запеканки понадобятся следующие ингридиенты:

• Морковь - 2 крупные
• Творог обезжиренный - 250 грамм
• Молоко обезжиренное - 1 стакан
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Крупа манная - 3 столовые ложки
• Мед (по желанию) - 2 столовые ложки
• Орехи, сухофрукты - по вкусу
• Соль - щепотка

1. Сухофрукты промыть и замочить в чистой горячей воде на 20 минут, затем нарезать кусочками.
2. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. При желании морковь можно заменить на тыкву.
3. Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения.
4. Натертую морковь выложить в кастрюлю с молоком и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут.
5. Морковь с молоком измельчить блендером.
6. Добавить в блендер творог и довести смесь до однородности.
7. В полученную творожно-морковную смесь добавить манку, мед, орехи и сухофрукты, все тщательно перемешать. Если вы не большой любитель сладкого, то мед можно не добавлять, запеканка получится сладкой за счет моркови и сухофруктов.
8. Яйца взбить со щепоткой соли и аккуратно ввести в творожно-морковную смесь.
9. Вылить смесь в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
10. Запеканку сразу не доставать, а дать ей остыть вместе с духовкой хотя бы 30 минут.
11. Подавать можно как теплой, так и холодной. Вкусно и так, и так, разница лишь в том, что охлажденная запеканка лучше держит форму (на фото снизу это хорошо видно).

          Творожно-морковная запеканка готова! Приятного аппетита!

Запеканка творожно-морковная (горячая)

Запеканка творожно-морковная (охлажденная)

        А если вам понравился этот рецепт, то рекомендую попробовать Творожно-морковную запеканку с яблоком.