Винегрет

Винегрет

      Классический советский салат, знакомый всем нам с детства. Свое название он получил от слова "vinaigrette" - винный уксус, только вот уксуса в моем доме как-то вдруг не оказалось, и я заменила его на сок лимона. Особенно хорошо готовить винегрет зимой и ранней весной, когда со свежими овощами и фруктами уже напряг. Такой салат можно подавать в качестве гарнира, ведь в нем много клетчатки и сложных углеводов.

      Для приготовления винегрета нам понадобятся следующие ингридиенты:

• Свекла - 1 крупная
• Морковь - 1 крупная
• Картофель - 3-4 штуки
• Капуста квашеная (можно заменить на свежую) - 100 грамм
• Горошек зеленый консервированный - 4 столовые ложки
• Огурцы маринованные - 1 крупный или 4-5 мелких
• Сок лимона - 1 столовая ложка
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу

1. Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Смешать свеклу, морковь, картофель и огурцы.
4. Добавить капусту и горошек, все тщательно перемешать.
5. Заправить маслом и лимонным соком, посолить по вкусу, все тщательно перемешать.

       Винегрет готов! Приятного аппетита!