Творожные тарталетки с ягодной начинкой

Творожные тарталетки с ягодной начинкой

     Идею тарталеток со свежими ягодами я подглядела в гостях у друзей, когда мы были на Камчатке, но там они были из жирного слоеного теста, что противоречит моим понятиям о здоровом питании. Пришлось их переделать, и теперь в тарталетках повышенное количество белка, почти нет муки и совсем нет вредного жира! Отличный легкий летний десерт!

        Для приготовления 6 тарталеток нам понадобятся следующие ингридиенты:

       Для коржа:

• Творог обезжиренный - 100 грамм
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Кефир или натуральный йогурт 1% - 1 столовая ложка
• Мука - 1-2 столовых ложек с горкой

       Для начинки:

• Ягоды (у меня голубика) - 300 грамм
• Сахар - 3-5 столовых ложек (в зависимости от того, насколько кислая ягода)
• Мука или крахмал - 1 столовая ложка

1. Творог разминаем вилкой.
2. Добавляем сахар, йогурт и растительное масло, тщательно перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет вязким, чтобы из него можно было что-нибудь слепить.
4. Руками выкладываем творожное тесто тонким слоем на дно формочек для запекания, потом формируем бортики.
5. Ягоды моем, очищаем от ножек и прочего мусора.
6. Чистые ягоды выкладываем на сковородку, добавляем сахар и тушим на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
7. Добавляем в ягоды муку и тщательно перемешиваем. Варим до тех пор, пока смесь не начнет густеть.
8. Ягодную смесь ложкой выкладываем на творожный корж.

   

   Творожные тарталетки с ягодной начинкой

9. Ставим тарталетки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
10. Вынимаем из духовки, охлаждаем. Подавать можно как теплыми, так и холодными. Отлично сочетаются с шариком мороженого!

          Творожные тарталетки с ягодной начинкой готовы! Приятного аппетита!

Творожные тарталетки с ягодной начинкой