Открытый творожный пирог со сливой

Открытый творожный пирог со сливой

       Люблю выпечку со сливами, а творожные пироги с решеткой и вовсе напоминают мне детство. Сегодня представляю вам еще один творожно-фруктовый пирог, богатый белком, клетчаткой, витаминами и минералами, который содержит минимум углеводов и совсем не содержит масла, маргарина и прочего не полезного жира.  Хрустящий, ароматный и очень вкусный! Рекомендую лакомиться им на завтрак или просто в качестве десерта к чаю!

        Для приготовления открытого пирога со сливой понадобятся следующие ингридиенты:

        Для коржа:

• Творог обезжиренный - 300 грамм

• Кефир или натуральный йогурт 1% - 1/2 стакана

• Масло растительное - 3 столовые ложки

• Мука ржаная (овсяная, пшеничная цельнозерновая) - 5-6 столовых ложек с горкой

• Отруби - 2 столовые ложки с горкой

• Сахар - 1 столовая ложка

        Для начинки:

• Слива - 10-12 штук

• Сахар - 2 столовые ложки

• Крупа манная - 5 столовых ложек

1. Творог размять вилкой.
2. Добавить йогурт, масло, сахар и отруби, все тщательно перемешать.
3. Муку вводить постепенно и постоянно помешивать тесто сначала вилкой, потом руками. Оно должно получиться тугим и плотным.
4. Разделить тесто на три части и сформировать два шара - большой из 2/3 теста и маленький из 1/3. 
5. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
6. Сливу нарезать кубиками.
7. Присыпать сливу сахаром и манной крупой, тщательно перемешать.
8. Достать из холодильника большой шар и раскатать. Сформировать из него дно пирога и бортики.
9. Выложить начинку на корж и равномерно ее распределить.
10. Раскатать маленький шар, нарезать его на полоски и сформировать решетку на пироге.
11. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог на 30-40 минут.
12. Подавать можно и теплым, и холодным.

          Открытый творожный пирог со сливой готов! Приятного аппетита!