Суп-пюре из брокколи с сыром

Суп-пюре из брокколи с сыром

      Нежнейший суп-пюре из овощей богат белком и клетчаткой, что делает его незаменимым блюдом для людей, которые следят за питанием и стараются сделать его макисимально правильным! Вкусный и сытный, этот суп просто и быстро готовится и отлично подойдет на обед и на ужин!

       Для приготовления супа-пюре из брокколи понадобятся следующие ингридиенты (на 2 порции):

• Брокколи свежая или замороженная - 300 грамм
• Картофель - 2 штуки
• Лук репчатый - 1 штука
• Чеснок - 2 зубчика
• Молоко обезжиренное - 1 стакан
• Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
• Сыр твердый с низким содержанием жира - 50 грамм

1. Картофель, лук и чеснок вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Брокколи разобрать на соцветия.
3. Подготовленные овощи залить двумя стаканами холодной воды, довести до кипения и на медленном огне.
4. Достать пару соцветий брокколи и отложить их для украшения будущего супа.
5. Остальные овощи вместе с бульоном перемолоть в блендере до однородности.
6. В овощное пюре добавить молоко и мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
7. Полученную смесь томить на медленном огне еще 15-20 минут.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Подавать суп теплым, украсив соцветиями брокколи и тертым сыром.

         Суп-пюре из брокколи готов! Приятного аппетита!