Цветная капуста в кляре из нутовой муки

Цветная капуста в кляре из нутовой муки

      Богатое белком и клетчаткой блюдо, по вкусу сильно напоминающее пирожки с капустой. Кляр будем делать из нутовой муки, ведь она намного полезнее пшеничной, поскольку имеет низкий гликемический индекс и невысокую калорийность, не содержит глютен и богата белком и клетчаткой. Кроме того, нутовая мука содержит витамины и минералы, а также значительно повышает сытность блюд из нее. Конечно, можно использовать ржаную, овсяную и другие виды цельнозерновой муки, но именно  у нутовой есть уникальное свойство - она не впитывает жир! Просто, быстро, вкусно и сытно! 

       Для приготовления цветной капусты в кляре понадобятся следующие ингридиенты:

• Цветная капуста свежая или замороженная - 300 грамм
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Вода или обезжиренное молоко - 50 грамм
• Мука (у меня нутовая, но можно любую) - 3 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1 столовая ложка

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, замороженную нужно просто разморозить.
2. Яйцо слегка взбиваем вилкой. Добавляем воду или молоко, муку и соль, все тщательно перемешиваем.
3. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом.
4. Цветную капусту обмакиваем в кляр и обжариваем на среднем огне со всех сторон.

        Цветная капуста в кляре готова! Приятного аппетита!