Яблочный кекс со сливой и миндалем

Яблочный кекс со сливой и миндалем

      Сегодня готовлю яблочный кекс со сливой и миндалем. Как всегда, быстро, просто и из доступных продуктов. Никакого сливочного масла, пальмы, маргарина и прочих вредных трансжиров - тесто будем делать на обезжиренном кефире, а свежие фрукты не только подарят нашему пирогу великолепный вкус, но и обоготят его клетчаткой. Рекомендую на завтрак, к чаю, до и после тренировки, а также к приходу гостей!

      Для приготовления пирога с яблоком, сливой и миндалем нам понадобятся следующие ингридиенты:

• Яйцо куриное - 2 штуки
• Кефир или натуральный йогурт 1% - 1 стакан
• Сахар - 100 грамм
• Мука (ржаная, овсяная и т.д.) - 1,5 стакана или чуть больше
• Ванилин - 1 пакетик
• Сода - 1/2 чайной ложки
• Соль - щепотка
• Яблоко - 1 штука
• Слива - 7-8 штук
• Миндаль - горсть

1. Кефир смешать с содой. Масса начнет резко увеличиваться в объеме, это нормальное явление.
2. Яйцо взбить с солью.
3. Добавить сахар, взбить яйца с сахаром.
4. Смешать взбитые яйца с кефиром. Добавить муку и ванилин, все тщательно перемешать.
5. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить в тесто.
6. Форму для запекания застелить бумагой.
7. Вылить тесто в форму.
8. Сливы нарезать кусочками и слегка вдавить в тесто.
9. Миндаль нарезать половинками и украсить пирог сверху.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность можно проверить спичкой.
11. Сразу же пирог не доставать, а дать ему немного остыть вместе с духовкой. 

          Яблочный кекс со сливой и миндалем готов! Приятного аппетита!

Яблочный кекс со сливой и миндалем

Яблочный кекс со сливой и миндалем