Крошка-картошка с сыром и зеленью

Крошка-картошка с сыром и зеленью

      Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно быстро приготовить из того, что завалялось в холодильнике. Кстати, начинка может быть абсолютно разная, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сегодня предлагаю вариант с сыром и зеленью, который подходит в том числе лактовегетарианцам!

     Для приготовления картошки с сыром и зеленью нам понадобятся следующие ингридиенты:

• Картофель крупный - 5 штук
• Сыр твердый с пониженным содержанием жира - 50 грамм
• Натуральный йогурт 1% или сметана 10% - 1 столовая ложка
• Укроп, петрушка, зеленый лук - пучок
• Соль, перец - по вкусу

• Картофель чистим и режем на половинки.
• Противень смазываем небольшим количеством растительного масла или застилаем бумагой. Выкладываем на противень половинки картофеля и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
• Вынимаем картофель из духовки и остужаем его.
• Ложкой аккуратно вычищаем картофельную мякоть, чтобы осталась только "ванночка".
• Картофель разминаем вилкой.
• Сыр трем на крупной терке. 
• Зелень мелко рубим.
• Смешиваем толченый картофель, 2/3 сыра и зелень, добавляем йогурт, солим и перчим по вкусу.
• Полученной смесью фаршируем картофельные "ванночки", посыпаем их оставшимся сыром и снова отправляем в духовку на 10-15 минут.

         Печеная картошка с сыром и зеленью готова! Приятного аппетита!

Крошка-картошка с сыром и зеленью